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本文目录

1. 清蒸野鸡的鸡的家常家常做法大全怎么做好吃视频
2. 怎么做野鸡好吃，最正宗野鸡的做法做法
3. 野鸡汤锅家常做法

清蒸野鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸野鸡

主料

野鸡1000克

辅料

猪网油250克

调料

料酒5克,姜8克,大葱5克,盐7克,味精3克,胡椒粉2克,鸡油20克

做法

1；先将嫩鸡干煺去毛，茸毛在火口处燎尽。野鸡

2；后开膛洗净 ，家大全放沸水锅内氽至断生，法野捞出斩去脚爪洗净，鸡的家常生姜拍松，做法与葱结一起用纱布包好。

3；再将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘  ，放上调料，将网油洗净  ，盖在上面 ，上笼蒸2小时至烂。

怎么做野鸡好吃 ，最正宗野鸡的做法

做法1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水
，捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段 、姜切大片、野鸡肉 。

3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开 。

5 、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂 。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7 
、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可

野鸡汤锅家常做法

野鸡拆骨去皮，取肉待用 ，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色 。胡萝卜 、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香 、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块 。将洋葱块炒香 ，再加入胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨 ，加少许白酒 ，翻炒后，加入适量清水 ，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却 ，过滤待用。

将鸡肉混合物置于锅内，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌 ，使鸡肉散开。汤烧开后，改用小火，保持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟。将汤过滤
，出菜时加热并配以鸡丸。

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